В наше время кофейный напиток является одним из самых популярных в мире. Его употребляют во всех странах мира. Рецептов приготовления кофе тысячи, из него готовят десерты, добавляют в кондитерские изделия и даже мясо. Однако несмотря на такой большой интерес к самому продукту и его историю, достоверных сведений подтвержденных документами или какими-нибудь историческими фактами о происхождении кофе все еще нет.

Одной из самых популярных версий о происхождении кофе считается версия об Эфиопском пастухе по имени Калди. Юноша проживал примерно в 850 году нашей эры. Он отличался наблюдательностью и любознательностью. Он стал замечать, что его козы с большим аппетитом поедают небольшие красные плоды, которые расслои на местных кустарниках. После такой трапезы животные весьма необычно себя вели. Они становились очень возбужденными, взбодрились и неистово скакали по склонам и степям пастбища. Казалось, что внутри их заработал вечный двигатель. Калди не удержался и решил сам отведать этих загадочных красных плодов. Съев несколько зерен юноша сразу почувствовал прилив сил. Калди рассказал о своем интересном открытии своему наставнику — настоятелю местного монастыря. Послушав его, священнослужитель решил испытать отвар из плодов и листьев кофе на своих монахах. Он поил их отваром, чтобы те не смели засыпать во время ночных молитв, которые были очень продолжительными. К удивлению настоятеля монастыря, напиток действительно обладал удивительными свойствами. Все кто выпивал его, моментально становились бодрыми и полными сил.

Волшебный напиток решили назвать «Кава» в честь персидского правителя Кавы Кая, которого в то время как раз причислили к лику святых. Со временем «кава» трансформировалось в кофе. Есть и другая версия, объясняющее возникновения этого термина: такое название напиток получил потому что все это происходило в местечке, которое называлось «Каффа».