Появлению и распространению кофе в России поспособствовал Петр Первый. Сам он впервые попробовал этот удивительный напиток во время своего очередного визита в Голландию. Вскоре он ввел в обычай распитие кофе в своих ассамблеях. Согласно историческим данным, во время своих визитов в Голландию, российский император часто гостил у своего друга, который занимался торговлей кофе.

Петр распорядился угощать кофе даже посетителей кунсткамеры. Однако в Российской империи в отличие от мусульманских и европейских стран изначально кофе приняли очень даже холодно. Связано это было с религиозными взглядами большинства. Они считали, что это напиток сатаны. Однако самое первое упоминание о кофе в России можно найти еще в «Повести временных лет».

Первый российский кофейный дом был открыт при Анне Иоанновне, которая прославилась как большая поклонница этого напитка. Согласно историческим данным, ей каждое утро в постель подавали чашку свежесваренного кофе. Постепенно напиток стал завоевывать популярность не только среди императорских особ и их приближенных, но и среди простых людей. В 20 веке его уже могли позволить себе даже рабочие классы. В девяностые годы прошлого столетия наша страна вошла в число десяти самых кофепотребляющих государств в мире.

Сегодня кофе в России среди отечественного населения пользуется бешеной популярностью. Именно с него начинают свой день большая часть наших соотечественников. Особой популярностью пользуется растворимый кофе. Это легко объяснит: его легко и быстро можно заварить в любом месте, главное, чтобы под рукой была горячая вода, в то время как классическое приготовление кофе представляет собой целый ритуал и требует специальных условий. Популярен растворимый кофе из-за занятости большинства населения.