Главная » Рецепты десертов где используется кофе » Кофейное безе

Кофейное безе

Все привыкли к тому, что безе не может быть разнообразным и вкус у него только один. А почему бы нам в следующий раз не попробовать приготовить кофейное безе. Что для этого нужно? Все те же ингредиенты, что и в классическом рецепте плюс еще и дорогой растворимый кофе.

Кофейное безеЕсли сахарной пудры нет, измельчаем обычный сахар в кофемолке. Отделяем желтки от белков. Желтки нам не понадобятся, поэтому их можно использовать для приготовления блюда «Гоголь-моголь» или для другой какой-нибудь выпечки.

На один белок необходимо взять 200 грамм сахарной пудры. Можно взбить это в блендере, но лучше использовать для этих целей миксер. Если кофемолки и пудры нет, можно использовать и обычный сахар. Правда в это случае придется очень долго взбивать, чтобы кристаллы сахара растаяли и позволили всей массе обрести воздушность и легкость. Когда эта воздушность и легкость будут достигнуты, мы насыпаем в чашу одну столовую ложку растворимого кофе с большой горкой. Заново все перемешиваем, т. к. консистенция немного «сдуется», чтобы достигнуть прежней воздушности. Начинаем готовить рабочую поверхность. На противень стелим специальную бумагу, предназначенную для выпечки и обильно смазываем ее сливочным или растительным маслом.

Нашу массу мы можем класть на противень и при помощи ложки, но если вы хотите получить красивые сладости, нужно использовать для этого кондитерский шприц. Если его нет, можно просто взять чистую плотную бумагу, желательно белого цвета, свернуть ее в конец, зафиксировать скотчем, немножко прорезать в носике отверстие и использовать его. С помощью шприца аккуратно наносим на противень нашу массу, делая различные фигурки, завитушки, цветочки, в общем, все, на что хватит фантазии. Сверху посыпаем чуть-чуть растворимого, предварительно измельченного кофе и отправляем в духовку. Присутствие кофе никак не повлияет на воздушность готового кофейного безе.

На заметку: Самые качественные отводы в нашем магазине - santech.ru


Читайте также:


    Блинчики с кофейным кремом

    Как приятно утром почувствовать вкус кофе. Но это можно сделать не только за чашечкой своего любимого напитка, а например, съев утренний десерт. Как насчет блинчиков с кофейной начинкой? Блинчики можно приготовить по любой рецептуре, но ...

    Торт мороженое из кофе и фруктов

    Для приготовления данного десерта понадобится обычное сливочное или ванильное мороженое, клубника, киви, бананы, растворимый кофе и любое печенье, корица, плитка шоколада или растворимый какао и любые орехи. Лучше всего, чтобы печенье размягчилось, держать его не ...

    Кофейное суфле с ликером

    Данный десерт готовится на основе растворимого, однако это никак не отражается на его вкусовых качествах. Для его приготовления понадобится растворимый кофе, желательно не самый дешевый, кофейный ликер, шесть куриных яиц, сахарная пудра, плитка шоколада, сливки ...

Комментирование