Главная » Секреты приготовления кофе » Как заваривать кофе во французской кофеварке

Как заваривать кофе во французской кофеварке

электрическая кофеваркаТ. к. в электрической кофеварке используется фильтр, необходимо для заваривания кофе использовать кофейные зерна очень крупного помола – можно до 0,8мм, чтобы они не просачивались через фильтр, а главное – не забивали его поры. Кофе грубого помола необходимо насыпать в цилиндр, в пропорции один к десяти, т. е. на каждые 100 мл воды необходимо 10 грамм кофе. Данный способ дает возможность максимально раскрыть аромат и вкус кофейных зерен. Именно поэтому для его приготовления лучше использовать хороший и эксклюзивный сорт, а не смеси. Также важно использовать качественные кофейные сервизы и особое внимание обращать на материал, из которого они изготовлены.

В кофейник наливается горячая вода температурой 96 градусов по Цельсию. Ее нужно тщательно перемешать с кофе, пока в ней не утонут его последние частички. Поршень поднимается, френч пресс нужно накрыть крышкой, так, чтобы был закрыт носик. Сетчатый фильтр обязательно должен касаться кофе. В таком положении пару некуда выйти и именно и заваривание кофе происходит под его давлением.

электрическая кофеваркаЧерез 4 минуты фильтр нужно отпустить вниз очень медленно, чтобы кофе процедился и гуща осталась на дне. Нужно повернуть решетку, расположенную на крышке к носику для того, чтобы поршень легче опускался. Кстати сам поршень должен равномерно опустится, в случае если делать резкие движения или он будет перекошен, цилиндр из стекла имеет все шансы расколоться. Заваривание кофе при помощи французской  электрической кофеварки дает возможность раскрыть весь вкус и аромат зерен максимально. Поэтому никаких дополнительных вкусовых добавок, пряностей и специй не требуется. Хотя при желании, это не запрещено.

Кофе готов. Чтобы разлить его, нужно повернуть крышку и разливать его по сухим, предварительно нагретым горячим (чашка должна быть горячей и сухой. Холодная чашка загубит весь вкус и аромат напитка и все все ваши труды будут напрасными!) чашкам. При желании кофе можно разнообразить молоком или сливками.

На заметку: Памятники из гранита изготовление памятников centergranit.ru.


Читайте также:


Комментирование